運営者紹介

ヴェラ和代
オーストラリア・ゴールドコースト在住
ホテルのシェフとして勤務

こんにちは。オーストラリア ゴールドコースト在住のヴェラ和代と申します。ワイナリーレストラン、マリオットホテルにてシェフとして9年間働いてきました。

オーストラリアは、日本よりもさらにダイエットや健康に興味がある方が多く、健康先進国と呼ばれています。
ホテルでシェフをしているとダイエット、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、卵や乳製品アレルギーなど、さまざまな要望やお悩みをお持ちのお客様と接することになります。そんなお客様たちにでも、少しでも満足のいく食事をご提供したいという思いから、ヘルシーで満足ができ、見た目にも華やかなレシピを数多く開発してきました。

今回の「食べて健康になるレシピ10」は、このような過去の経験から生まれたレシピになります。このレシピで少しでも多くの方が、健康的に無理のないダイエットをできることを願っています。